【匠本舗】全国の料亭おせち【早割第3弾 最大21,200円OFF♪】14年連続 ネットショップ1位【1番人気 京都祇園 岩元 三段重 匠 15,200円♪】〈2024.11月〉

岩元 京都祗園

京都 祇園花見小路。由緒ある茶屋や
料理屋が立ち並び格式を感じさせる京
情緒漂う花街。 老舗ひしめく華やかな
地に花開いて早15年目。 今や押しも押
されぬ人気店祇園岩元は、京の季節感
溢れる懐石を供します。

道楽 京都東山

京創業390余年の歴史が漂う本物の賛
沢。 創業は江戸時代初期の寛永年間。
京の東山に店を構える道楽は京でその
名を馳せた名亭。 十四代当主飯田氏は
文化や芸術への造詣が深く、 店内随所
にその感性散りばめお客様をもてなし
ます。

ふじ田 京都先斗町

京都を代表する花街の先斗町の鴨川沿
いのほどない処に佇む「先斗町 (ぼん
とちょう) ふじ田」。 肩肘張らないような雰囲気で、 気さくな料理長との会話も魅力の一つ。 「ふじ田」 の多彩なお料理で皆様をおもてなしいたします。

華舞 京都祗園

八坂神社の赤い楼門を回り込む緩やか
な坂道沿い。 築100年余りの京町屋を
舞台にした空間で、 祇園の華やかさを
受け継ぐ懐石料理を楽しめます。 大切
にするのは素材の走り、旬、名残。 京野菜を中心に季節の華やぎを表現しています。

やまの 京都御所南

京都御所のほど近く 「やまの」 は、 観光地ながらも閑静な一角に店を構えま
す。 素材を活かした京料理の奥深さを
表現する味わいには、 京都で一番の仕
出し屋という評判があがるほど。 雅な
膳に多くの常連さんが詰め掛けます。

味ま野 京都岡崎

京都御所のほど近く 「やまの」 は、 観光地ながらも閑静な一角に店を構えま
す。 素材を活かした京料理の奥深さを
表現する味わいには、 京都で一番の仕
出し屋という評判があがるほど。 雅な
膳に多くの常連さんが詰め掛けます。

京のむら 京都

京の台所、錦市場より90余年。 味にこ
だわる京都・錦市場に開いた小さなお
ばんざい店に始まりました。 京料理の
伝統を守りつつ、手間をかけた新鮮な
ものを提供する「心をつなぐ美味」 を
作り続け京都人の毎日の食卓を支えて
います。

萬 京都宇治

京都・宇治。 三大禅宗のひとつ、 黄檗
宗大本山 萬福寺の総門前に佇む 『京
楽膳 萬』。 この歴史深い地で、 黄檗宗
の開祖である隠元禅師が伝えた中国禅寺の精進料理である 「普茶料理」 の
伝統を壊すことなく伝承し続けていま
す。

芹生 京都大原

創業約60年の三千院門前に佇む料理
旅館 『芹生』は、2010年~2018年まで9
年連続有名グルメガイドブック掲載の
実績を持ちます。 自然豊かで空気の澄
んだ静かな空間には、ゆっくりとした時間が流れ、四季を感じられるおもてなしのお料理でお客様を癒します。

野むら山荘 京都大原

京都大原の山里に構える 「野むら山
荘」。 まず目に入るのは10年の歳月を
かけて完成させた自然豊かな5000坪
の庭園。 風情ある囲炉裏付きの個室や
庭園内に置かれたテラス席など全ての
お部屋から庭園が望めます。

さつき 京都木屋町

京都木屋町の鴨川沿いに佇む「さつき」は元々、 油小路の仏光寺付近で小さな喫茶店として始まりました。 現在は築145年程の歴史ある建物で京料理屋を営んでいます。 冬は個室でゆったりと、 夏は納涼床で夕暮れの景色と鴨川を肌で感じられるお店です。

花びし 北海道函館

港町、函館の奥座敷として知られる湯の川温泉。 藩主を癒やした名湯の地に 「花びし」は歴史を刻みます。 自慢は“お客様の心に寄り添う“おもてなしと、 旬の素材を中心とした道南グルメ。 四季の恵みを活かした料理が花開きます。

遠音近音 東京銀座

鞆の浦に遠く近く寄せる波”遠近の音
色。店名にはそんなリズムと音色を彷
彿させる郷愁が込められています。瀬
戸内海の山海の豊かな美味を創作料理
に仕立て、 銀座にも出店。 広島ブランドの魅力を発信し続けています。

あじさい 東京赤坂

「あじさい」は“山形割烹”をコンセプト
に吟味を尽くした旬の食材で四季の味
覚を表現します。 自慢は旬の鮮魚と高
級和牛の炭火焼き。 故郷の滋味を盛り
込んだ郷土料理の芋煮も魅力の一つ。
山形の旬の素材と季節の味わいを匠
の技でぜひご堪能ください。

うを仁 岐阜

日本三大清流である 「長良川」 の近
く、大通りから一歩入り落ち着いた雰
囲気の一角に佇む割烹料亭「うを仁
」。地元岐阜の食材にこだわり、伝統的な和の技法に洋のエッセンスを取り入れた料理でお客様を迎える地元に愛される名店です。

はし本 大阪北新地

大阪北新地にある日本料理店”はし本。
お客様に喜んでもらいたいという想いとともに、日本料理の作法にのっとった季節感あふれる料理でおもてなし。 素材を活かした上品なお味は、北新地の食通をもうならせます。

林裕人

コック帽にお髭、軽妙な関西弁トーク
でおなじみの林先生。 けれどおもしろ
料理人はお茶の間だけの仮の姿。 実
はコンクール等で数々の受賞歴を誇る
凄腕料理人。その林先生が一切の妥協
を許さない特別なおせちを完成しまし
た。

奥城崎シーサイドホテル 兵庫豊岡

透き通る水の美しい竹野浜海岸が眺め
られる「奥城崎シーサイドホテル」は、自然の恵み豊かな奥城崎の魚介類のみならずお米やお野菜等の地元食材をふんだんに使った四季折々の創作会席料理を堪能することができます。

てら岡 博多中洲

創業46周年を迎えた料亭「日本料理
てら」。格式高い洗礼された空間で、魚市場から直送されたその日の一番良い玄界灘の活魚をはじめとする活け造りや刺身や日本料理や博多の味わいを楽しめる名店です。

匠本舗でしか買えないオリジナルおせち♪

匠本舗のおせちは「お客様に美味しいお料理で新年を迎えてほしい」
「ご家族で笑顔でお正月を当社のおせちを囲んでお祝いしてほしい」
そんな思いを各料亭や料理人の皆様と共に創りだした、匠本舗でしか買えないオリジナルおせちです。毎年寄せられるお客様からの声もおせちづくりに生かし、お客様と作り手の立場に立って味・見た目の美しさなどを厳しくチェックし新しいおせちが生み出されます♪

グルメなお客様が選んだ本当に美味しいおせち♪

おせちはやっぱり、 「縁起物のおせちは失敗したくない」 や 「新年だからこそ美味しいおせちを選びたい」 そんな思いは皆様同じ。そこで2024年はいつもご利用いただいていますお客様にご家庭でご試食いただき、アンケートを実施しました。見た目・味・値段でそれぞれについて評価いただきました♪

94%以上のお客様にご満足いただいております♪

毎年たくさんのご注文をいただき昨年までに累計販売個数370万個を突破♪ご購入いただいた94%以上のお客様にご満足いただいております。 当社では顧客満足度100%を目指して常に商品の改善を行っています。

Eストアー加盟6,504社中1位ネットショップ大賞14年連続1位を獲得♪

2023年度はフード部門1位
プレミアムフード部門金賞のW受賞♪

京都、祇園花見小路。
多くの観光客で賑わう四条通から南に入ると、祇園のメインストリートである花見小路に入ります。由緒ある茶屋や料理屋が立ち並び、格式を感じさせる京情緒漂う花街。
その一角に佇む雅な店構えの料亭「祇園 岩元」。
老舗ひしめく華やかな地に花開いて早15年目。今や押しも押されもせぬ人気店となった同店は、京の季節感溢れる懐石を供します。

料理は、贅を凝らし心躍る逸品揃い。
店主が大切にしていることは「食べる楽しみ」だといい、目でも舌でもおいしく・楽しく召し上がっていただくこと。京情緒を感じさせる京野菜を使用した料理や、季節感を大切にした魚介料理などを提供しています。ハモは新鮮なまま、お客様自ら七輪で焼いて。カウンターでは、お椀や新鮮な魚介をお客様の目の前で盛り付け、ライブ感を味わっていただくなど、食べる楽しみを総合的に演出し、お客様をもてなします。

三段重おせちの「匠」をご購入いただいたお客様より「正月は親戚が集まるので2個買いました」というお声が多く寄せられることがあり、それならば、もっとお買い得で岩元監修の味を存分に楽しんでいただけるおせちをお届けしたいという想いから誕生したのが「極」です。たっぷり7～8人前、三段重を2個買うよりもお買い得。圧巻の六段重を食卓に並べれば思わず「わぁ！」と盛り上がることでしょう。

「極」はただ量が多いだけでなく、73品目もの多彩なお料理をご堪能いただくことができ、「極」だからこそ味わえるお料理がいくつも盛り込まれています。
一晩熟成した後じっくりと燻製した「ムール貝燻製」、ねっとりとした食感のアカエビにウニの香りが贅沢に広がる「赤海老雲丹和え」、薄く柔らかな食感の生湯葉を、柚子を効かせたたっぷりの出汁で炊き上げた「湯葉柚子の香」など、同じ料亭岩元監修の「匠」や「海宝箱」には入っていない逸品です。岩元こだわりの品々を存分にご堪能いただける内容になっています。

「極」をご購入いただいたお客様には特製の「桜大福」（8個入）を進呈いたします。
桜の葉を練り込み、春を思わせる風味豊かな桜あんをなめらかな柔らかさの求肥で包んだ、日本茶によく合う可愛らしい大福です。
おせちのひと休みや、家族親戚で集まって水入らずで団欒、そんなときのお茶受けとしてもおすすめです。料亭岩元の甘味をぜひご賞味ください。
大変ご好評につき、「単品でも購入したい」というお客様の声にお応えし別途商品化いたしました。

家族や親戚、大切な方々と集まって一緒に過ごす特別なお正月を、より豪華で華やかに演出したいという想いを込めて六段のお重に祇園らしさ感じるお料理をたっぷりと盛り込みました。
美味しさ、見た目の美しさだけでなく、「わぁ！」っと驚きとともに笑顔で食卓を囲んでいただければ幸いです。
極でしか味わうことのできない京の風情と共に、新年の佳き日をお過ごしください。京都祇園 岩元
店主 岩元勝己 氏

創業は江戸時代初期の寛永年間。
京の東山に店を構える道楽は古より京でその名を馳せた名亭。
石田三成の軍師、島左近の邸宅跡に建つと口伝される屋形は、京都市歴史的意匠建造物に指定されている。
「道楽」とは仏教用語で、仏道修行で得た悟りの楽しみを意味する。
洗練された設えのすべてに、おもてなしの心が伝わる。数多の京都人が「一度は行ってみたい店」と掲げるのも納得できる。

道楽の京料理の特色は、上質な食材を用い、美味しいお出汁によって淡味で素材の旨みを充分に引き出す手法にある。
当主自ら仕入れ・調理・盛り付けを行い、料理に取り組む姿勢には、妥協の余地はない。
道楽に代々伝わる「真味淡」や五行説の「五味 五色 五法」の教えを継承し、味わいと彩り、栄養のバランスなどを考慮し、器との調和がはかられている。
まさに、五感で味わう京料理である。

京風の味わいを気軽に味わって頂けるおせちとして、『清新』は、味はもちろん見た目にもこだわりを詰め込みました。今年も道楽に伝わる「五味五色五法」「真味淡」に基づき味付けや盛り付けに妥協せず、より良いおせち作りを心掛けました。毎年頂くお客様からのご好評の声やご期待を励みに、研鑽を重ねております。おせち『清新』とともに、ご家族様で笑顔が溢れる素晴らしいハレの日をゆっくりとお過ごしください。京料理 道楽 当主
十四代目政治郎 飯田知史

いにしえより海運の要所として栄えてきた広島・鞆の浦。
波のささやき、海鳥の声、風の音…そんな耳に快い様々な音が溢れます。
鞆の浦はかつて江戸時代には「潮待ちの港」として栄えた町として、坂本龍馬が属する海援隊が借用していた「いろは丸」を鞆の浦沖で沈没させられたいろは丸事件でも知られています。
歴史を彩ってきたこの町にいにしえから寄せる波。遠音近音という名前には、遠く近く打ち寄せる波をどこか彷彿とさせる響きを感じます。
汀邸 遠音近音の前身、宿屋籠藤は多くの客人だけではなく、十返舎一九や井伏鱒二など、文人に愛された宿でもありました。現在でもその面影を残し、趣のある佇まいでお客様をお迎えしています。

リピーターに人気の高い「遠音近音」は、毎年ご好評いただいている牡蠣など瀬戸内の美味と創作料理が味わえ、また来年も食べたいと思うおせちに仕上がったと自負しております。蓋を開けた瞬間から皆様に喜んでいただけるように、繊細な盛り付けと彩りにもこだわりました。
年に一度のお正月にふさわしい、全世代で楽しめるおせち「輝希」で、喜びを分け合う新年をお迎えくださいませ。

銀座 遠音近音
料理長 菅貴史 氏

八坂神社の赤い楼文を回り込む緩やかな坂道沿い。
築100年余りの京町屋を舞台にした空間で、祗園の華やかさを受け継ぐ懐石料理を楽しめます。
大切にするのは素材の走り、旬、名残。京野菜を中心に季節の華やぎを表現しています。

日本の旬を五感で楽しむことができる月替わりの献立は、季節の彩り豊かな品を素材の味を活かした繊細で優しい味わいです。

年初めのハレの日のごちそうである「おせち」。
家族でおせちを囲んで良いスタートがきれるようにと願って、大きなロスブターや、アワビやウニは贅沢に3個入れるなど、見た目の豪華さで盛り上がる食材はもちろん、「赤海老塩麹和え」「烏賊明太子和え」のようなお酒の肴にピッタリなお料理もしっかり盛り込み、おせちを囲んだ皆様がはじめから最後まで堪能できるよう意識した献立に仕上げました。
蓋を開けたときに「わっ！」と歓声があがるよう彩り良く盛り付けにもこだわり、新年のはじまりにふさわしいおせちに仕上がったと自負しております。

高校卒業後、嵐山、先斗町など京都を中心に修行を経て、華舞の料理長に就任。
食べて美味しいだけではなく、いかにお客様がお店にきて癒され、楽しんでもらえたかどうか、目の前のお客様に真摯に向き合うことに重きをおく。素材の味を活かし、手間暇かけた一品を合わせ、一連の料理の流れを考え、五味五色五法を意識し、古き良き京料理を楽しんでいただきたいとの考えの基、華舞を料理長として牽引する。

京都祇園 華舞
料理長 前田 重博 氏

京都・東山に江戸時代寛永年間創業。
伝統が受け継がれ、「ほんまもん」の京料理を今に伝える料亭。

京の東山に店を構える道楽は古より京でその名を馳せた名亭。
石田三成の軍師、島左近の邸宅跡に建つと口伝される屋形は、京都市歴史的意匠建造物に指定されている。
「道楽」とは仏教用語で、仏道修行で得た悟りの楽しみを意味する。
洗練された設えのすべてに、おもてなしの心が伝わる。数多の京都人が「一度は行ってみたい店」と掲げるのも納得できる。

道楽十四代当主 飯田氏は書画などをたしなみ、文化や芸術への造詣が深く、店内随所にその感性を散りばめ、お客様をもてなす。
店内に一歩足を踏み入れると、創業当時の空気感が漂い、お香がふわりと香る。
掛物や花も客席に合うよう選ばれたもの。
花は座敷で最も季節感を表出するもので、当主自ら花器を選び心を込め生けるという。

京風の味わいを気軽に味わって頂けるおせちとして、『清新』は、味はもちろん見た目にもこだわりを詰め込みました。今年も道楽に伝わる「五味五色五法」「真味淡」に基づき味付けや盛り付けに妥協せず、より良いおせち作りを心掛けました。毎年頂くお客様からのご好評の声やご期待を励みに、研鑽を重ねております。おせち『清新』とともに、ご家族様で笑顔が溢れる素晴らしいハレの日をゆっくりとお過ごしください。京料理 道楽 当主
十四代目政治郎 飯田知史

「甘鯛旬香巻」や「車海老具足煮」などは繊細でやさしい味わいになるように仕上げ、どなた様にも美味しくお召し上がりいただけるよう仕立てています。
どのお料理も「味ま野」らしさにこだわり、伝統的な日本料理の奥深さを京の風情と共に感じていただける内容と味付けになっています。
「味ま野」で素敵なおせちに出会えたと皆様に喜んでいただけるよう、全てにこだわり抜いた「柳凰」で普段とは違う充実したお正月をお迎え下さい。

京都岡崎、東山の移りゆく四季を背景に、平安神宮や南禅寺銀閣寺など、名所に囲まれた場所にある京料理『味ま野』。
始まりは「冷めても美味しい」にこだわる創業127年の仕出し処屋の名店「ともえ｣その伝統を受け継ぐ料亭として京料理『味ま野』は「伝統と革新」のお料理で訪れるお客様を魅了しつづけています。
京料理『味ま野』は万葉集の舞台としても知られる福井県越前市の味真野神社を由来とし、｢真（まこと）の味を野に広く伝えたい｣との願いが込められています。

仕出しはお客様のお宅などにお届けする、出前のお料理です。当然召し上がるときには料理は冷めています。なので｢冷めても美味しいもの｣が、仕出しの絶対条件です。その神髄を味わって頂くことが味ま野の醍醐味です。「冷めても美味しい」とは濃いめの味付けをすることではなく、下味をつけ、秘伝の出汁を使ってしっかり下ごしらえする事です。人と人との出会いだけではなく、料理と人の出会いもまた一期一会であると考えています。「味ま野」で素敵なお料理に出会えたと皆様に喜んでいただけるよう、一期一会の心づくしで、おもてなしいたします
―――と四代目当主樫本氏は語ります。

京都岡崎、東山の移りゆく四季を背景に、平安神宮や南禅寺銀閣寺など、名所に囲まれた場所にある京料理『味ま野』。
始まりは「冷めても美味しい」にこだわる創業127年の仕出し処屋の名店「ともえ｣その伝統を受け継ぐ料亭として京料理『味ま野』は「伝統と革新」のお料理で訪れるお客様を魅了しつづけています。
京料理『味ま野』は万葉集の舞台としても知られる福井県越前市の味真野神社を由来とし、｢真（まこと）の味を野に広く伝えたい｣との願いが込められています。

京都、祇園花見小路。
多くの観光客で賑わう四条通から南に入ると、祇園のメインストリートである花見小路に入ります。由緒ある茶屋や料理屋が立ち並び、格式を感じさせる京情緒漂う花街。
その一角に佇む雅な店構えの料亭「祇園 岩元」。
老舗ひしめく華やかな地に花開いて早15年目。今や押しも押されもせぬ人気店となった同店は、京の季節感溢れる懐石を供します。

以前はお茶屋であったという同店は、ほぼ全面的に改装を行い、2009年「岩元」としてオープンしました。格式と上品さを感じさせる洗練された雰囲気でお客様をお迎えします。店内に一歩入ると、パッと目を引く美しい一枚板のカウンター。余計なものがない上品さを感じさせる店内の奥には、苔生した坪庭があり心を和ませます。会話を楽しみながらカウンターでお食事も良し、自慢の坪庭の優雅な風景を眺めながらのお食事もまた良し。格式高くありながら、どこかほっと和らぐ懐の広さを感じさせる、祇園の名店です。

料理は、贅を凝らし心躍る逸品揃い。
店主が大切にしていることは「食べる楽しみ」だといい、目でも舌でもおいしく・楽しく召し上がっていただくこと。京情緒を感じさせる京野菜を使用した料理や、季節感を大切にした魚介料理などを提供しています。ハモは新鮮なまま、お客様自ら七輪で焼いて。カウンターでは、お椀や新鮮な魚介をお客様の目の前で盛り付け、ライブ感を味わっていただくなど、食べる楽しみを総合的に演出し、お客様をもてなします。

そんな祇園岩元が監修するおせちには繊細な技と、季節の食材が織りなす見た目にも華やかな料理を提供する店主のこだわりがたっぷり詰まっています。
京都の舞妓さんがお正月に持つ福玉に見立てた紅白の練りきり「紅白手毬しぼり」や、高級食材の湯葉をひと口大に巻き表面に焼き目を付けて柔らかく炊き上げた「焼き湯葉巻き」で京都らしさを演出。また、おせち定番のお料理は素材の持ち味を活かした京風の味付けで、どれも上品に仕上がっています。

かねてから“日本一の味処”である祇園に料理店を開くという夢を抱いており、2009年満を持して「岩元」をオープンする。
「料理に対してまっすぐに」「常にチャレンジを続ける」というモットーを持ち、店内で提供する料理にも様々な斬新なアイデアを盛り込んでいる。“祇園の風情を味わいつつも、肩肘張らないお店”を心がけており、カウンターでの朗らかな会話に通う常連客も多い。
「京都の中でも別格の雰囲気を持つ祇園で15年目を迎えられたことが誇りであり、気を抜かずにこの地でより一層精進していきたい」と店主は語る。

岩元 勝己 氏

「先斗町（ぽんとちょう）」は、鴨川沿いを南北に走る約500mの小路。京都を代表する花街の1つで、芸舞妓さんたちの稽古場や茶屋、料理店など、地元の人々が通う昔ながらの店が密集しているエリアです。京都らしい家屋が立ち並ぶ通りは風情たっぷり。その石畳とおりに面して歌舞練場前に店をかまえるのが「先斗町ふじ田」です。

「先斗町ふじ田」のコンセプトは、緊張して肩肘張らないような雰囲気作りを大事にしており、料理のこと以外にも楽しく会話したり、初めての来店でも緊張しないように、ゆったりと落ち着いた時間を過ごせるよう心掛けています。

毎日、京都の中央市場で行きつけの魚屋と相談して、その時に良い産地や魚を選定して、主人自らの目で見て仕入れています。ふじ田では出汁を大切にしており、こんぶとかつおを黄金比率で合わせ最高の出汁を作るようにしています。変に手を加えず料理することと、季節感が表現された料理をメインにするように心掛けています。季節感を表現するため、食材は同じでも、夏にはあじさい、秋には栗のような食材を活用するなど、料理の盛り付けや器の選択で季節感を演出しています。

田中氏は、幼い頃からずっと料理の道を志し、現在も「京料理を作ることは、季節感を学ぶことが一番大事であると考え、華道や茶道を通して季節感を学び、さらに器選びなども季節感を表現する際に、勉強していないと地元のお客さんに不勉強だと思われるので気を付けている」と田中氏。京料理を提供する際、「“これ”というものを決めず、全てにおいてバランス良く手を抜かないことと、無駄なことを削いで、かつルールにとらわれずお客様の喜ぶことを考えて行動することにこだわっています」と語ります。

お正月というハレの日に家族や親戚が集まり、おせちを囲むという日本の伝統文化を後世に残したいという想いで「華寿安」を監修いたしました。大人数向けの特大重として、とびきり豪華に特大のアワビやロブスターで華やかな彩りとおめでたさを表現しています。また、京料理で培った技法や感性をおせちにも活かし、皆様にご満足いただけるおせちに仕上がったと自負しております。ぜひこのおせち「華寿安」を囲んで、新年の良き日をお過ごしいただければ幸いです。京都「先斗町ふじ田」
料理長 田中正一 氏

京都御所のほど近く。「やまの」は、観光地ながらも閑静な一角に店を構えます。
素材を活かした京料理の奥深さを表現する味わいには、京都で一番の仕出し屋という評判があがるほど。雅な膳に夜毎、多くの常連さんが詰め掛けます。

京料理やまのでは季節に最適な食材を厳選し、旬の味覚を使ったその時期にしか食べられない、四季折々のお料理を楽しむことができます。

京都御所のほど近く。「やまの」は、観光地ながらも閑静な一角に店を構えます。
素材を活かした京料理の奥深さを表現する味わいには、京都で一番の仕出し屋という評判があがるほど。雅な膳に夜毎、多くの常連さんが詰め掛けます。

京料理やまのでは季節に最適な食材を厳選し、旬の味覚を使ったその時期にしか食べられない、四季折々のお料理を楽しむことができます。

12月20日以降♪

出荷案内ハガキ＆メールにてお届け日・配送便をお知らせいたします♪

12月29・30・31日♪

商品のお届け♪

お届け後♪

箱から出して冷蔵庫で保存♪

お正月♪

冷蔵庫から出してそのまま食卓へ♪